In de nationale week zonder vlees kan een vegetarisch gerecht niet uitblijven natuurlijk. Dan ook gelijk helemaal all the way: vegan zelfs! Al moet ik bekennen dat vegan eigenlijk per ongeluk het geval is. Ik zag namelijk een foto van deze mooie broodjes in een Duits wijnblad en wist direct dat ik die ook wilde maken en bij lezen van het recept bleek ’t vegan. Doe ik dat ook eens, al heb je in mij geen liefhebber van sojamelk gevonden moet ik zeggen.   Begin in ieder geval tijdig met de voorbereiding van de broodjes. Ingewikkeld is het allemaal niet, maar het deeg moet…